Inaugurado en 2005, el Hotel de la Citadelle, cerca del centro histórico y cultural de Metz, es digno de un gran reconocimiento para hoteles de categoría superior. Un gran edificio militar, construido en 1559 para preservar la plaza de Metz, conquistado por el rey Enrique II. Este edificio sencillo y puro tiene 68 habitaciones: 2 suites, 4 salas de reuniones, 1 salón bar, restaurante con 1 estrella Michelin, "La Table", dirigido por Christophe Dufossé.